يُظهر عام كهذا مدى ديناميكية التغير في معالجة الأغذية.
أصبحت عمليات الإنتاج أكثر تعقيدًا، وتزداد متطلبات النظافة الصحية وتحتاج الشركات إلى إعادة البناء والتحديث والمحافظة على لياقتها للمستقبل. بالنسبة إلى مجموعة Wirth Group، كان عام 2025 عامًا مليئًا بالحركة – حيث اتسم بالمشروعات الجريئة والتحويلات الصعبة للمباني القائمة والعديد من المناقشات حول اتجاه الصناعة.
بين التقنيات الجديدة والمعايير الأعلى والمتطلبات المكانية الأكثر تشددًا، أظهرت مجموعة Wirth Group كيف يمكن للتخطيط المتكامل القوي والتنفيذ الدقيق أن يعملا معًا.
سوق في حالة اضطراب: الاتجاهات التي ميزت العام
سيلاحظ أي شخص يخطط أو يعيد تصميم مرافق الإنتاج اليوم أن المتطلبات تتزايد في جميع المجالات. كان هذا واضحًا بشكل خاص في أكثر الموضوعات التي تهم عملاءنا في عام 2025.
النظافة الصحية كعنصر استراتيجي
تعمل مصانع الألبان والأجبان ومعالجات اللحوم بشكل متزايد في مناطق أكثر صرامة من حيث النظافة الصحية. وقد أصبحت مواد مثل البولي بروبيلين المقوى (GRP) وأسطح الجدران منخفضة الوصلات والأبواب الصحية الحديثة هي المعيار – مدعومة بخبرتنا وموثقة في العديد من المقالات المتخصصة.
تغيير مساحات الإنتاج
تتطور صناعة اللحوم والبروتين البديل بسرعة. كان هذا واضحًا في المشاريع التي كان عليها أن تجمع بين فصل المناطق وتدفقات المواد وكفاءة الطاقة – غالبًا في المباني القائمة.
مفاهيم النظافة الصحية الشاملة
من سطح الحائط إلى الباب، ومن المنطقة اللوجستية إلى سلسلة التبريد: كان العملاء يبحثون عن حلول توفر التخطيط والنظافة الصحية والإنجاز الهيكلي من مصدر واحد. وفي هذه الواجهة تحديدًا تقوم مجموعة Wirth Group بتطوير قيمتها المضافة.
الاستدامة وكفاءة استخدام الطاقة
أنظمة الألواح والواجهات والعزل وسلاسل التبريد المغلقة – لم يعد تحسين الطاقة قضية جانبية، بل أصبح عاملاً حاسماً من حيث التكلفة والتنافسية.
معايير النظافة الصحية في المستوى التالي
مصنع معالجة وتكرير الألعاب في توبنجن – تحويل مبنى قائم صعب إلى مشروع عرض
مساحة محدودة، وإمكانيات هيكلية محدودة، ومتطلبات معقدة للنظافة ومنطق العمليات: كان هذا أحد المشروعات التي أظهرت نقاط قوة مجموعة ويرث بوضوح تام.
صممتشركة شوان بروجكت حلًا يمكن فيه حتى البناء الثانوي المخفي تمامًا لمسار الأنابيب – ونفذت شركة فودتك للمباني عملية التحويل على أعلى مستوى.
النتيجة: مبنى قائم يعتبر الآن مرجعًا لحلول التجديد الذكية.
متجر الجزارة مع خدمة الحفلات/خدمة تقديم الطعام في لابرسدورف – تحسين العملية يبدأ بالتوصيل
شركة عملنا معها بالفعل عدة مرات – وهو ما يوضح مدى أهمية العمل التفصيلي.
التحدي: لم يعد نظام التحميل الحالي هو الأمثل لتدفق البضائع وبيئة العمل والسرعة. تم تحويل المنحدر التقليدي إلى منضدة رفع مقصية فعالة من خلال التخطيط والتحويل.
أدى الجمع بين التخطيط المستقبلي من قبل Schwan Projekt GmbH والتنفيذ الدقيق من قبل FoodTec Buildings إلى تحسين تدفق المواد بشكل كبير.
متجر جزار ريفي في فيزلوخ – مبنى جديد في “الفناء الضيق”
نادراً ما يتم بناء مبانٍ جديدة في موقع يُضرب به المثل في مجال البناء. في هذا المشروع، كان الوضع الأولي في هذا المشروع صعباً بشكل خاص: مبنى جديد في وسط فناء الشركة الخاص، مع وجود مساحة ضئيلة للمناورة من حيث الوصول واللوجستيات وشكل المبنى.
وضعت شركة Schwan Projekt مخططًا للأرضية يستفيد بشكل مثالي من الموقع، ونفذت شركة FoodTec Buildings معايير النظافة الهيكلية بدقة.
المشروع مثال على كيفية التخطيط الفردي والتنفيذ الفني معًا.
ما أظهره هذا العام أصبح التخطيط المتكامل عامل نجاح
أوضحت العديد من مشاريع العام الماضي أمرًا واحدًا: لا تحتاج شركات الأغذية الناجحة إلى خدمات بناء جيدة فحسب، بل تحتاج قبل كل شيء إلى أمن التخطيط.
لا يمكن حل التحديات التي تواجهها الشركات – من ارتفاع تكاليف الطاقة ومتطلبات النظافة الأكثر صرامة إلى نقص المساحة في المباني القائمة – إلا إذا كان التخطيط والتنفيذ مترابطين بشكل وثيق.
ثلاث رؤى للعام
- تحويل المباني القائمة. أصبحت المباني الجديدة أكثر ندرة – حيث تتزايد عمليات التجديد وإعادة التصميم بشكل كبير.
- يتم تضمين النظافة في التخطيط. الأسطح والمناطق والتوجيه – كل شيء يؤثر على سلامة المنتج.
- اتخاذ قرار بشأن العمليات. وغالباً ما تكون الخدمات اللوجستية وتدفقات البضائع ومسارات الموظفين في بؤرة الاهتمام أكثر من الهندسة المعمارية البحتة.
وقد أظهرت مجموعة ويرث هنا مدى تكامل نقاط القوة الداخلية مع بعضها البعض: شوان بروجكت بتخطيطها الاستراتيجي، ومباني فودتك للمباني بدقتها الهيكلية.
إلى أين يتجه إنتاج الغذاء
سيكون عام 2026 هو العام الذي ستستثمر فيه العديد من الشركات مرة أخرى – ولكن بطريقة أكثر استهدافاً من ذي قبل.
نرى التطورات التالية:
- المزيد من التصاميم المحسّنة للعمليات، خاصة في مصانع اللحوم والبروتين
- الأهمية المتزايدة للمواد المستدامة، بما في ذلك ألواح البولي بروبيلين الغرينيلين والألواح العازلة الحديثة
- المزيد من الرقمنة في التخطيط والبناء
- زيادة الطلب على التحويلات أثناء الإنتاج المستمر
- التدويل – تأتي نسبة متزايدة من العملاء من دول غير ناطقة بالألمانية
بالنسبة لمجموعة ويرث، يعني ذلك المزيد من المشروعات التي تجمع بين التخطيط الاستراتيجي والتنفيذ الدقيق. والمزيد من المسؤولية لتوجيه العملاء بأمان خلال مراحل التحول المعرضة للأخطاء.
تشكر مجموعة ويرث جروب
كان عام 2025 عامًا مليئًا بالتحديات – ومليئًا بالتقدم. تود مجموعة Wirth Group أن تشكر جميع العملاء والشركاء وفرق العمل الذين جعلوا هذا التطور ممكنًا.
إذا كنت ترغب في التعمق أكثر، ستجد رؤى محددة حول حلول البناء والتطورات التخطيطية في المساهمات السنوية التكميلية من FoodTec Buildings و Schwan Projekt GmbH.
نحن نتطلع إلى عام جديد مليء بالأفكار والمشاريع الجريئة والنجاحات المشتركة
